마누카꿀 소개

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마누카 꿀이란

뉴 질랜드 티 트리 또는 렙토스페르뭄 스코파리움(학명)이라고도 불리는 마누카는 뉴질랜드 동해안과 북쪽, 남쪽 섬에서 자라는 뉴질랜드 고유의 작은 나무를 말합니다. 이 마누카 나무는 15미터까지 자라기도 하며 이 나무의 잎은 작고 뾰족하며 흰색부터 진한 분홍색까지 다양한 색상의 꽃을 피웁니다. 마누카와 흡사하게 생겼으나 크기가 더 작은 카누카 나무도 있습니다.

뉴질랜드 원주민인 마우리족과 초기 유럽 정착민들은 오랫동안 마누카와 카누카 나무를 그들의 의약품으로 사용해왔습니다. 뿐만 아니라 마누카 나무의 잎과 나무껍질, 수액은 차로도 음용되었고 부상을 입었을 때, 찜질용으로, 피부에도 바를 정도로 폭넓게 사용되었습니다.

오늘날, 꿀을 포함한 마누카 제품은 스스로가 가지고 있는 강력한 항 박테리아 작용이 알려지면서 전 세계적으로 유명해 졌습니다.

꿀벌들은 마누카와 카누카꽃으로부터 넥타라는 성분을 채취합니다. 이 성분은 위의 사진에서 보이는 것처럼 진한 색의 독특한 맛을 내는 마누카 꿀이 됩니다

마누카 꿀은 두 종류가 있습니다. 하나는 일반적인 마누카 꿀로 부드럽고 달콤한 맛이 일품이지만 항박테리아 작용을 하는 성분은 거의 없는 것으로 알려져 있습니다. 또 하나의 마누카 꿀은 UMF성분이 표시된 것인데 UMF마누카꿀은 항박테리아 성분이 강해 우리의 인체에 약용으로 쓸 수 있는 꿀을 일컫습니다. (항박테리아 성분: 어느 꿀에나 박테리아가 번식하기 위해 필요한 수분을 감싸는 형태로 박테리아의 번식을 억합니다. 중요한 것은 마누카 꿀에는 특히 그 성분이 뛰어나서 강력하게 균의 번식을 억제하며 광범위하게 박테리아 퇴치 기능을 수행하는 성분을 말합니다.)

UMF( Unique Manuka Factor)란 꿀에 포함되어 있는 항박테리아의 함량을 측정하는 시스템의 약자입니다. 이 수치는AMHA(Active Manuka honey Association)라는 기관에서 UMF라벨과 함량을 관리 감독하고 있습니다. UMF는 5+에서 30+까지로 표시하는데 이 수치가 높을 수록 항박테리아 성분이 높습니다. 전문가들은 최소 10+이상이여야 실질적인 항박테리아작용의 효과를 볼 수 있다고 조언합니다. UMF성분을 구분하는 측정도는 아래와 같습니다. 0-4: 항박테리아 성분이 발견되지 않음 5-9: 기본적 등급(테이블 꿀로 적합, 약용 부적합) 10-15: 와이카토대 인증 UMF 꿀. 소화-위염치료 효과적 16-30:UMF 최상위 등급. 항 박테리아 치료에 탁월

마누카 꿀연구의 역사
마 누카꿀은 역사적으로 이미 오래전부터 음용되어지고 사용되어 졌지만 이 꿀이 가지고 있는 항박테리아성분에 대한 직접적인 연구가 시작된건 약 45년전부터 시작되었으며 헤밀턴에 있는 와이카토 대학 연구진에 의해 밝혀져 전 세계적인 명성을 얻게 되었습니다.

마누카 꿀은 액체,타블렛,캡슐,미용 제품 형태로 이용할 수 있습니다.

마누카 허니에 대한 재미있는 상식

• 마누카 나무는 아주 단단해서 도구로 사용되기도 합니다.
• 마누카 나무의 톱밥은 훈제된 생선이나 고기에 좋은 향을 선사합니다.
• 양봉가들은 자신들이 원하는 종류의 마누카나무를 꿀벌집 근처에 심어 줍니다.
• 카카리키라고 불리는 뉴질랜드의 앵무새는 마누카와 카누카 나무를 이용해 기생충을 죽입니다. 이 새들은 나무를 씹은 뒤 삼키기도 하고 그들의 깃털 대용으로 사용하기도 합니다.
• 뉴질랜드를 처음 발견한 캡틴 쿡은 이 마누카와 카누카 나무로 맥주와 차를 만들어서 이 나무에 티트리라는 이름이 지어졌습니다. 어린 마누카나 카누카 잎 한 스푼으로 차 한 잔을 만들었습니다.

마누카 꿀의 인체내 영향

• 생목(음식물이나 위액의 역류)
• 설사
• 위염
• 가슴통증
• 소화성 궤양
• 복부 통증
• 궤양성 대장염
• 십이지장 궤양
• 식도염
• 소화 불량
• 과민성 대장 증후군
• 위장기관