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誘人； 由榛子，杏仁，芝麻種子，芫荽，紅辣椒和辣椒製作。 終於製作鮭魚效果極佳。
這種杜卡（Dukkah）混合香料是由新鮮幹烘的高級堅果果仁製成，然後磨碎並與風味極佳的香料和芝麻子混合成味美和質地極佳的調料。
你可以按傳統方式式用杜卡香料，只需要伴以特製的麵包和精純橄欖油 - 當然葡萄酒是不能少的。
杜卡香料傳統上適用於蘸料，起來也很棒，同時也可用來改變肉類， 魚類或蛋質菜肴走做法，當然也可以撒到蔬菜，湯類，沙拉，烹飪菜肴裏包括餡裏。也可以試著撒在皮塔麵包袋或烤肉串上。 欲獲得更多資訊，請參看我們網站上的烹飪功能表。
或者，如果不用橄欖油的話，可以試著蘸用酸乳酪或浸油劑。 另外還可以將杜卡隨意撒到切開的皮塔麵包上或法國長棍麵包切片上，灑上橄欖油在低溫烤爐中慢慢地烤脆。
注意溫度不要太高以免將堅果燒糊。
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